Pada tahun 2025, sebuah inisiatif penelitian inovatif dilaksanakan di Candi Prambanan, dengan fokus pada penggambaran kuliner yang terdapat dalam relief-reliefnya yang rumit. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi dan mengeksplorasi potensi pengembangan wisata kuliner berbasis warisan budaya candi. Temuan penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi signifikan terhadap pariwisata budaya berkelanjutan, sejalan dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) yang berkaitan dengan makanan, pendidikan, dan ekonomi.
Relief-relief pada Candi Prambanan, khususnya di candi yang didedikasikan untuk Siwa, Brahma, dan Wisnu, menampilkan berbagai elemen kuliner, termasuk makanan, minuman, dan buah-buahan. Representasi visual ini tidak hanya mencerminkan kebiasaan makan masyarakat Jawa kuno tetapi juga menyoroti pertemuan antara aspek keagamaan, sosial, dan simbolik dalam kehidupan mereka. Pemahaman multifaset terhadap warisan kuliner ini menjadi penting untuk mendorong pariwisata budaya yang edukatif dan ekonomis.
Para peneliti mendokumentasikan dengan cermat berbagai jenis makanan yang digambarkan dalam relief, mengungkapkan wawasan tentang praktik pertanian dan tradisi kuliner masa lampau. Kehadiran lauk pauk, buah-buahan, dan minuman tradisional menunjukkan pentingnya unsur kuliner dalam kehidupan masyarakat kuno. Konteks sejarah ini membuka peluang bagi komunitas lokal untuk mengembangkan wisata kuliner yang memperkenalkan cita rasa masakan Jawa kuno kepada pengunjung.
Lebih lanjut, penelitian ini menyoroti peran pendidikan dalam memperkenalkan warisan kuliner ini. Dengan mengintegrasikan sejarah kuliner ke dalam program pendidikan, sekolah dan pelaku pariwisata dapat menumbuhkan pemahaman yang lebih mendalam tentang makna budaya makanan dalam masyarakat Jawa. Pendekatan ini tidak hanya memperkaya pengalaman pengunjung, tetapi juga menumbuhkan rasa bangga masyarakat terhadap warisan mereka.
Dari segi ekonomi, penelitian ini membuka potensi besar. Pengembangan wisata kuliner berdasarkan relief Candi Prambanan diharapkan mendorong pertumbuhan bisnis lokal seperti restoran, warung makan, dan lokakarya kuliner, yang dapat membuka lapangan kerja baru serta memperkuat ekonomi lokal. Hal ini sejalan dengan prinsip pertumbuhan ekonomi berkelanjutan tanpa mengabaikan pelestarian budaya.
Selain manfaat ekonomi, penelitian ini juga menekankan pentingnya praktik berkelanjutan dalam wisata kuliner. Dengan memanfaatkan bahan lokal dan melestarikan teknik memasak tradisional, inisiatif ini berkontribusi pada pengurangan dampak lingkungan sambil memperkuat identitas kuliner Jawa.
Dengan menyebarkan pengetahuan tentang warisan kuliner dalam relief, inisiatif ini berupaya mendorong situs warisan budaya lain untuk melakukan pendekatan serupa dalam pengembangan pariwisata. Kolaborasi lintas disiplin ini diharapkan menjadi bagian dari gerakan yang lebih luas menuju pariwisata budaya yang berkelanjutan di Indonesia.
Sebagai kesimpulan, eksplorasi warisan kuliner dalam relief Candi Prambanan merupakan langkah penting dalam inovasi pariwisata berbasis budaya. Dengan menyoroti aspek makanan, pendidikan, dan ekonomi, inisiatif ini tidak hanya melestarikan kekayaan sejarah kuliner Jawa, tetapi juga menciptakan peluang pembangunan berkelanjutan yang menguntungkan masyarakat lokal.
Kontributor: Handayani Rahayuningsih